LES APÉRITIFS, DIGESTIFS ET SPIRITUEUX
La célèbre Crema alla mandorla est un vin Marsala (vin liquoreux) aromatisé aux amandes : 2 spécialités typiques de la Sicile.
Cette crème d'amandes au goût subtil est à base de Marsala Fine Ambré Demi-Sec, vieilli au minimum un an en fût de chêne.
L'Amaretto (diminutif de l'Italien « amaro », « amer ») est une liqueur aux amandes amères à la saveur douce.
L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisu, un dessert italien très réputé dans le monde.
Cette liqueur peut être consommée autant à l'apéritif (avec de la glace ou pour beaucoup de cocktails) qu'au digestif.
La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin (peaux et pépins) fabriquée dans le nord de l'Italie.
Cette grappa a une structure harmonieuse, des parfums délicats, un goût sec et agréable.
La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin (peaux et pépins) fabriquée dans le nord de l'Italie.
La grappa affinée repose pendant quelque temps dans des fûts de bois.
Le bois, qui permet au produit distillé d'être en contact avec l'oxygène, fait que la grappa revêt une personnalité plus complexe, en lui conférant une série de parfums qui s'ajoutent aux arômes originels, et fait changer sa couleur.
Surtout reconnue comme remède aux maux de tête et autres symptômes d’un état de forte ivresse, c’est une boisson alcoolisée à base de plantes au goût fort amer. Il contient entre autres de la gentiane, de la rhubarbe, de l'aloès, de la camomille, de la rue, de l'angélique, du safran, et vieillit un an en foudres.
Le Fernet-Branca peut se boire en apéritif, en digestif, voire en cocktail. Il est également réputé pour les estomacs fatigués, ou à la suite d'excès de boissons alcoolisées. Il est fabriqué depuis 160 ans en Italie.